电竞

芋头发芽还能吃吗?变色的芋头还能吃吗?[图]

2019-10-09 18:25:36来源:励志吧0次阅读

芋头是一种很常见的食物,很多人都喜欢吃芋头,特别是那种比较嫩的芋头,不管怎么吃都好吃,一般的人会用芋头来烧肉,有人会发现自己买回家的芋头过两天后发芽了,扔了觉得挺可惜的,那芋头发芽还能吃吗?变色的芋头还能吃吗?

1、发芽的芋头还能吃吗

可以吃。

芋头和土豆虽然有很多共同的特质,但是和土豆不同的是,芋头发芽了是可以吃的,芋头发芽了并不会产生有毒的物质,其实很多人都不知道,芋头其实从田间拔出来的时候就已经发过芽了,只是在买之前已经处理掉了,所以你吃的芋头其实很可能是发过芽处理过的,并不用担心,这样的芋头可以吃,只需要将芽拔掉就可以了。

2、变色的芋头还能吃吗

芋头只要没有变坏都是可以吃的,芋头放在空气中是容易变色,其实我们会发现土豆也是这样的,因为芋头中也含有一种叫鞣酸的物质,这种物质和空气中的氧气会发生反应,这种物质被氧化后就会变色,但是也不用太紧张,这样的芋头是没有毒的,仅仅是颜色不好看而已,吃了是没事的。

3、芋头变色怎么办

你如果芋头去皮暂时不吃的话,可以用水将芋头泡着,这样让芋头和空气隔绝,就能防止芋头中的鞣酸物质与氧气发生反应,芋头一般也不会变色,等到要煮的时候捞起来就可以了,但是不要觉得这样可以放很久,芋头很容易变软,所以尽量去了皮后就尽快吃掉,如果要放几天,那就不要削皮,干芋头直接放在干燥通风的地方就可以了。

4、芋头的功效与作用

1.增强免疫力能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

5、如何挑选芋头

这里教大家如何挑选好一点的芋头,很多带皮的芋头看不见里面所以也不知道好不好新不新鲜,新鲜的芋头表面对有一些毛,拨开毛后看看芋头有买有霉烂或者是有其他斑点,一般好的芋头是没有斑点的。新鲜的芋头一般带有一点湿气,而且捏起来会比较硬,如果是软的很可能就不新鲜了。

6、吃芋头的坏处

芋头含有大量的淀粉,不宜食用过多,食用过多容易引起腹胀。

芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原,去皮时避免与粘液的接触,过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。

上海锦医堂中医门诊部检查预约
北京熙仁医院解湘陵
上海锦医堂中医门诊部可以电话预约吗
北京熙仁医院李纳
上海锦医堂中医门诊部如何预约急诊
分享到: