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简单家常菜绿豆芽肉丝的做法_0

2019-12-04 16:06:42来源:励志吧0次阅读

有的人不喜欢吃豆芽,可能是因为没有找到其正确的烹饪方法,豆芽中有些许的腥味,所以如果烹饪方法不对那么吃起来就有些怪怪的,那么豆芽怎么做好吃呢?今天小编给您介绍绿豆芽肉丝的做法。

绿豆芽肉丝的做法

食材:绿豆芽 50g,瘦猪肉50g,杭椒2个,花生油、醋各2大勺,食盐2小勺,蒜 瓣,花椒15颗,老抽、玉米淀粉各1/2大勺,白糖1小勺

做法:1、绿豆芽需要提前用盐水浸泡20分钟,然后捞出控干水分;

2、把蒜切片状,杭椒切成丝状,猪肉肉解冻以后也切成丝状备用;

、往猪肉丝中加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉,将其搅拌均匀后备用;

4、往平底锅中倒入适量的花生油,待油热以后加入1勺白糖,然后再转小火将其炒成深棕色的糖沫状;

5、然后把腌制好的猪肉丝放入,改成大火快速地进行滑炒,直到肉丝上色即可捞出备用;

6、再用锅底的余油爆香花椒,然后把花椒捞出扔掉,再放入蒜瓣和杭椒炒出香味;

7、接着倒入绿豆芽用大火进行翻炒,直到绿豆芽断生为止再把肉丝放入翻炒均匀;

8、最后加入1.5勺盐和2大勺醋进行调味,将其翻炒均匀并且绿豆芽入味后即可关火盛出。

想要做出一道美味十足口感佳的绿豆芽肉丝,那么在购买绿豆芽时就要注意了。要看绿豆芽的芽根,一般自然培育的豆芽根须的发育都比较好,而且不会有烂根、烂尖的情况出现,并且自然培育的豆芽豆粒也是正常的,将豆芽秆折断以后,如果没有水分冒出那么就是自然培育的豆芽,反之则是用化肥浸泡过的,一定要多加注意。

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