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佳木斯小吃大全_佳木斯特色小吃美食介绍

2019-07-18 08:21:40来源:励志吧0次阅读

佳木斯位于黑龙江省东北部,曾经的东北老工业基地,拥有亚洲最大的湿地-三江湿地三江国家级自然保护区。

特色小吃有:抚远大马哈鱼子、鲟蝗鱼子酱、黄米切糕、三角鲂(法罗)、

朝鲜族冷面

简介

朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃,以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁,又甜美新鲜。因此,朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面,而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。

过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面,据民间传说,这一天吃了细长的冷面,就会长命百岁,命大福大,故冷面又名“长寿面”。更值得一提的是,朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良,有用多种中药熬制后兑冷面汤中。所以在夏季吃冷面,不仅清凉更有解暑作用。

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